Sommerzeit in der „Scharnhorst 88”

Ruchels Café in Schwachhausen: Belegte Brötchen, Kuchen, Kekse, Brot … alle Gaumenfreuden aus unserer Backstube können Sie jetzt mit einer Tasse Kaffee auch auf unserer Terrasse genießen. Kommen Sie doch einfach mal vorbei!

 

Urweizenbrot

 

Brot aus Emmer

 

Das Ruchel-Urweizenbrot wird aus original Urgetreide (Emmer) gebacken. Das Mehl stammt aus österreichischem Anbau, ist unbehandelt und wird auch von Menschen mit einer Empfindlichkeit gegen Weizen gut vertragen.

 

 

Urweizenbrot Klassik

 

 

Urweizenbrot mit steirischen Kürbiskernen

 

 

Urweizenbrötchen mit steirischen Kürbiskernen

 

Ruchels Bestes!

 

Schwarzbrot aus fast 100% grobem Schrot

 

Das Brot wird nach einer alten Rezeptur mit Schaumsauerteig hergestellt, der mit Anstellgut aus grobem Schrot und warmem Wasser verrührt wird. Nach 24 Stunden Stehzeit fügen wir das Kochstück, Hefe und Salz zum Teig.

Das Brot bleibt ohne Konservierungsstoffe problemlos eine Woche lang frisch und saftig.



Weitere Zutaten: abgeröstete Sonnenblumenkerne, Leinsamen.
 

 

Das Scharnhorster

 

Holzofenbrot aus Roggen-Vollkorn

 

mit viel leckerer Kruste!

 

Der Kraftklotz

 

Hafervollkornbrot mit Roggenmalzflocken, Leinsaat und steirischen Kürbiskernen

 

Hefefrei, mehlfrei und vegan

 

Hier finden Sie uns:

Bäckerei & Konditorei

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Mit Café und Terrasse!

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Bäckermeister Peer Ruchel
backt für Trauerland

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