Ruchels Café in Schwachhausen: Belegte Brötchen, Kuchen, Kekse, Brot … alle Gaumenfreuden aus unserer Backstube können Sie jetzt mit einer Tasse Kaffee auch auf unserer Terrasse genießen. Kommen Sie doch einfach mal vorbei!

Brot aus Emmer

Das Ruchel-Urweizenbrot wird aus original Urgetreide (Emmer) gebacken. Das Mehl stammt aus österreichischem Anbau, ist unbehandelt und wird auch von Menschen mit einer Empfindlichkeit gegen Weizen gut vertragen.

Urweizenbrot Klassik

Urweizenbrot mit steirischen Kürbiskernen

Urweizenbrötchen mit steirischen Kürbiskernen

Schwarzbrot aus fast 100% grobem Schrot

Das Brot wird nach einer alten Rezeptur mit Schaumsauerteig hergestellt, der mit Anstellgut aus grobem Schrot und warmem Wasser verrührt wird. Nach 24 Stunden Stehzeit fügen wir das Kochstück, Hefe und Salz zum Teig.

Das Brot bleibt ohne Konservierungsstoffe problemlos eine Woche lang frisch und saftig.



Weitere Zutaten: abgeröstete Sonnenblumenkerne, Leinsamen.
 

Holzofenbrot aus Roggen-Vollkorn

mit viel leckerer Kruste!

Hafervollkornbrot mit Roggenmalzflocken, Leinsaat und steirischen Kürbiskernen

Hefefrei, mehlfrei und vegan